Nudelgerichte einfach und schnell gekocht - und einfach lecker!
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Geschrieben von Tanja Wolff
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Sonntag, 13. April 2008 |
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An manchen Tagen kommt man ausgehungert von der Arbeit nach Hause und steht ratlos vor dem Kühlschrank. "Was soll ich jetzt nur kochen? Was geht schnell und ist nicht unbedingt ungesund?"
An manchen Tagen kommt man ausgehungert von der Arbeit nach Hause und steht ratlos vor dem Kühlschrank. "Was soll ich jetzt nur kochen? Was geht schnell und ist nicht unbedingt ungesund?"
Für diesen Fall habe ich immer mein "Notrezept". Es ist eines meiner liebsten Nudelgerichte , aber immer wieder lecker.
Die folgenden Angaben sind für eine hungrige Person ausgerichtet. Alles was man dazu benötigt sind 150g Nudeln (am besten dünne Spaghetti, die sind am schnellsten gar), eine Dose passierte Tomaten, eine halbe Zwiebel, eine halbe Zucchini, etwas Frischkäse (am besten den mit Kräutern) und etwas frisches Basilikum.
Für die deluxe-Version des Gerichts brauche ich noch eine kleine Ecke frischen Parmesan-Käse, den ich grob rasple.
Ich erhitze Wasser koche Spaghetti. Währenddessen würfle ich Zwiebeln und die Zucchini, die ich anschließend gemeinsam andünste. Zu dem Gemüse gebe ich nun die Tomatensauce, welche mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecke. Der Frischkäse macht die Sauce dann noch sämig.
Serviert werden die Spaghetti wie alle anderen Nudelgerichte auch, auf einem großen weißen Porzellanteller. Je nach Geschmack wird dann noch Basilikum darüber geraspelt.
Dazu passen Kochrezepte für Suppen als Vorspeise wunderbar.
Das schöne und praktische an diesem Gericht ist, dass es je nach Vorrat im Kühlschrank variiert werden kann. Habe ich mal keine Zucchini da, sondern Paprika, funktioniert das Rezept ebenfalls wunderbar und ist genauso einfach. Es ist variabel mit allen möglichen Gemüsesorten gesund und lecker. Ich habe es sogar mal mit gedünsteten Karotten gekocht - auch das war fein!
Statt Spaghetti können die Nudeln auch Farfalle, Tortellini, Penne oder Bandnudeln sein. Sogar mit Gnocchi funktioniert das Rezept wunderbar!
Übrigens schmeckt dazu ein italienischer Rotwein fantastisch dazu! Ich empfehle Rotwein aus der Toscana!
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