Cocktails richtig zubereiten
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Geschrieben von Alexander Bertram
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Donnerstag, 10. Januar 2008 |
Rezepte für Cocktails findet man zu tausenden im Internet oder dem Buchhandel und auch in Punkto Zubehör bedarf es keiner großen Ausstattung um sich die Lieblingscocktails einfach selber zu mixen. Das einzige wirklich sinnvolle ist ein guter Cocktailshaker, zwar würde außer einem gewissen Herrn Bond niemand den Unterschied merken, wenn die Cocktails statt geschüttelt einfach nur im Glas verrührt werden, richtig Spaß macht das Cocktails mixen jedoch erst mit einem Shaker. Um die Cocktails dann noch appetitlich aussehen zu lassen benötigt man natürlich noch etwas Dekoration. Hier genügen aber auch bereits einige wenige Früchte und es ist nicht nötig gleich eine ganze Ananas aufzuschneiden, eine Orange und eine Zitrone genügen für den Anfang vollkommen. Wer seine Gäste aber wirklich staunen lassen möchte, der sollte sich an der Technik des „Floaten“ versuchen. Durch das Floaten kann man ohne großen Aufwand einen mehrfarbigen Cocktail zubereiten, einen so genannten Schicht-Cocktail. Am Beispiel des Tequila Sunrise, welcher einfach zuzubereiten ist und nur wenige Zutaten bedarf, lässt sich dies am Besten veranschaulichen. Beim Tequila Sunrise werden zunächst Orangensaft, Zitronensaft und natürlich der Tequila um Shaker gemixt und in ein mit Eis gefülltes Longdrink-Glas gegeben. Erst wenn dies erledigt ist wird die letzte Zutat, der rote Grenadine Sirup hinzu gegeben. Am Einfachsten ist dies mithilfe eines Barlöffels, bzw. eines Teelöffels, der so an die Innenseite des Glases gehalten wird, dass er mit der Unterseite gerade eben die im Glas befindliche Flüssigkeit berührt. Nun gießt man ganz vorsichtig den Grenadine auf den Löffel, wodurch sich dieser nun nicht mit dem Rest verbindet, sondern direkt auf den Boden des Glases absinkt und dort eine eigene Schicht bildet. Auf diese Weise kann man also einen Tequila Sunrise mixen, der seinen Namen auch zurecht trägt, denn Sunrise bedeutet zu Deutsch „Sonnenaufgang“ und beschreibt die besondere rot-gelbe Färbung dieses Cocktails. |
